Niet iedereen kan een gigantische pizza of hamburger opvreten alsof het niets is. Soms moet je eerst oefenen, en iets kleiner beginnen. Al is het begrip 'klein' in dit geval zeer relatief.
Anders dan de naam doet vermoeden, zijn tortas in Mexico wat boterhammen voor ons zijn. In heel Mexico worden tortas gegeten. Meestal als lunch, maar vaak ook als snack.
Het zijn eigenlijk belegde broodjes. Maar wat ze zo speciaal maken, is het beleg. Denk bijvoorbeeld aan een combinatie van gesmolten kaas, bonen, langzaam gegaard rundvlees, sla, ingelegde groene pepers en een pittige tomatensalsa.
Het restaurant Los Reyes De La Torta in het Amerikaanse Arizona is gespecialiseerd in het maken van dit type broodjes. Maar ze staan vooral bekend vanwege hun mega-torta, de King Carlos V. Deze sandwich bestaat uit maar liefst negen verschillende vleessoorten en kazen. Ook een laag omelet, advocado, guacamole, salade en tomaten zijn van de partij. Dat allemaal tussen twee knapperige broodjes.
Ideaal om dat 'kleine' hongertje te stillen.
