Slechts zeven maanden na de opening werd Alchemist in Kopenhagen, Denemarken bekroond met twee Michelinsterren tijdens de lancering van de nieuwe Michelin Nordic Countries 2020-gids. Hoe hebben ze dat gedaan?
Alchemist, het Deense restaurant dat zeven maanden geleden de deuren opende kreeg meteen te maken met gemengde reacties. Maar wat chef Rasmus Munk doet, heeft niemand anders ooit gedaan. Ondanks de reacties kreeg Alchemist een week geleden goed nieuws.
Twee sterren toegekend krijgen korte tijd na opening is een zeldzame gebeurtenis in de geschiedenis van Michelin. Chef Rasmus Munk reageert: “We zijn een nieuw restaurant met geen enkele erkenning op onze naam, ik durfde zelfs niet te dromen om er één te krijgen, laat staan twee. Ik kan het nog altijd niet geloven.”
LEES HIER VERDER (extra foto's van restaurant)
