Stafke en voormalig schaatskampioene Monique proberen vandaag een camping in Zweden te openen. Minder geweten is dat ze al eens samen een project hebben opgezet dat minder succesvol was.
De schaatsbaan van Leest gonsde in 2008 van de bedrijvigheid. Flanders on Ice is dan niet alleen open, er werd een heuse 'skating academy' geopend: de FLANDERS ON ICE SKATING ACADEMY (kortweg: FOISA).
Corey Lapaige en Monique Van der Velden zijn de coaches. Hun ambitie: kinderen opleiden tot kunstschaatskampioenen.
De verwachtingen zijn hooggespannen. Lapaige en Van der Velden hopen dat hun pupillen in hun schaatssporen zullen glijden, of zelfs beter zullen doen.
De vzw FLANDERS ON ICE SKATING ACADEMY (FOISA) werd in 2008 opgericht door onder anderen Stafke Coppens. In 2009 al werd de vzw stopgezet.
