Koken

De Italiaanse lijst ’50 Top Pizza’ heeft dit jaar drie Belgische restaurants bekroond. Twee ervan bevinden zich in onze hoofdstad, de laatste vind je in Gent. Het ovenverse nieuws werd dinsdagavond bekend gemaakt via een livestream.…

Helaas een eenmalige stunt.

Je bent op restaurant en het eten is gekozen en besteld, nu vraagt de sommelier om een fles wijn te kiezen. Wat nu? Waar moet je bij het proeven op letten? Wij zetten de meest gemaakte fouten bij het bestellen van wijn op een rijtje.…

Mosselen worden ook wel eens het zwarte goud genoemd. Maar naast heel lekker zijn mosselen ook extreem veelzijdig: rauw, gekookt, gegratineerd of gefrituurd, het kan allemaal! Maar hoe begin je eraan? Je vindt verschillende…

Australische chef Mitch Orr beschuldigt bekende tv-chef Gordon Ramsay ervan één van zijn kenmerkende gerechten te hebben gestolen. “Ziet er bekend uit”, reageert hij op sociale media. De Britse tv-chef Gordon Ramsay wordt ervan…

Kaas is voor veel Belgen dagelijkse kost. Op je boterham, verwerkt in een gerecht of als borrelhapje bij je glas cava. Hoewel het een geweldige bron van calcium is, kunnen sommige kaassoorten veel verzadigd vet en cholesterol bevatten. Dus…

De Italiaanse keuken zit boordevol simpele en klassieke smaken. Dankzij hun rijke traditie en enorme populariteit kan je hier overal van genieten, maar in de laars van Europa hebben de chefs vaak een erg specifieke werkwijze die in de rest…

Stoofvlees, hét gerecht dat ons doet denken aan avonden bij de bomma. Alleen maar de gedachte doet je al watertanden. Maar wanneer je beslist om het zelf klaar te maken, blijkt het toch niet zo boterzacht te zijn. Wat doe je verkeerd? Maak…

Spek, ei, kaas, pasta en peper: zo eenvoudig is het. Of niet? Spaghetti carbonara is een klassieker, maar je moet de juiste techniek onder de knie hebben om het gerecht zonder fouten te bereiden. Als je op deze vier dingen let, is je…

Hof van Cleve – het beste restaurant van België – heeft in 2019 een winst van net geen miljoen euro gemaakt.