Koken

De nieuwe editie van de restaurantgids Gault&Millau is uit. Hof van Cleve en Bon Bon blijven voorlopig de enige restaurants met de fabelachtige score van 19,5/20. Maar vlak daarachter is het drummen en zorgen een aantal restaurants voor…

Je hebt vast wel eens trek in zo’n lekkere hotdog. Een worst geklemd tussen een broodje. Maar waarom heet de populaire snack nu hotdog? Schrik niet, van hondenvlees is er geen sprake. Maar het heeft wel iets met honden te maken… Hoewel…

Op enkele maanden tijd maakte Maven naam als het hipste en bekendste vleesrestaurant van Antwerpen. Nu veroverde het ook een plekje in de lijst van 101 World’s Best Steak Restaurants. Met de 48ste plaats is het trio achter Maven alvast…

Vijgen worden door velen gezien als een delicatesse. Hoewel ze in principe ook maar gewoon vruchten zijn, voelen ze een beetje aan als een zoete zonde. Het vruchtvlees in combinatie met de zoete smaak en de structuur maken van het fruit een…

Wat we nu al weten, is dat de brouwerij uit het West-Vlaamse Bellegem zeer goed bezig is. De resultaten zijn de laatste jaren uitstekend.

Warm, troostend, perfect wanneer je verkouden bent en hét ultieme comfort food: kippensoep. Homemade nog het allerlekkerst. Mits je deze veelgemaakte fouten vermijdt. Het lijkt misschien eenvoudig om kippensoep te bereiden,…

Luc Van Honsebrouck overleed enkele dagen geleden. Hij was al de vierde generatie in de brouwerij, maar hij was het wel die de brouwerij groot heeft gemaakt.

Het onderzoek heeft een voedselfraude van een schaamteloze soort aan het licht gebracht, waarbij onder meer geknoeid werd met leverbonnen, stalen voor controle, de etiketten met de houdbaarheidsdatum van producten en met etiketten waardoor…

Honderd worden, het is iets wat we allemaal wel zouden willen. Onder voorwaarde dat we op die leeftijd nog helemaal gezond zijn natuurlijk. Er zijn enkele gebieden in de wereld waar ze die techniek goed onder de knie hebben. Die zogenaamde…

De productie van kaas in ons land en dan vooral van speciaalkazen zit in de lift. De West-Vlaamse kaasmakers nemen het voortouw in deze expansie. Opmerkelijk: net geen 70% van alle Belgische kaas is gemaakt in West-Vlaanderen.